清江银鱼是宜昌市的著名特产，这种银鱼的造型奇特，味道鲜美，在湖北省内享有盛名。下面，小编带大家详细了解一下清江银鱼吧。

清江银鱼的产地特征

清江是长江的一级支流，这条河流以“清”著称，周边有绵延八百里的清江画廊。在宜昌市流域，清江水质清澈，风景如画，形成了天然的水产养殖基地。这里最享有盛名的就是当地的清江鱼了，而清江银鱼作为清江鱼的一种，品质上更是有所保障。

可以说，清江就是当地鱼类的聚宝盆，为当地人们带来了丰富的水产，用清冽的流水滋养了当地的人们。

清江银鱼的特点

清江银鱼的外观非常奇特，体型细长呈条状，宽度仅两厘米不到，全身的颜色为乳白色半透明状，仅有两只小巧的眼睛在这种鱼的头部，显得尤其可爱。据了解，清江银鱼在银鱼种类中属于较大的品种，体长可以达到普通银鱼的两倍。

从口感上说，清江银鱼的肉质非常鲜美，且周身仅有软骨，无鱼鳞，因此经常被用作为炸鱼。从营养价值的角度来讲，清江银鱼的营养价值也是非常丰富的，不仅含有丰富的蛋白质，矿物质，多种微量元素等，还有一定的药用价值。长期食用这种银鱼能够帮助利尿润肺，止咳化痰。

如今，清江银鱼不仅被用作家常菜肴的制作，同时还能被制作成银鱼干，销往中国各个省市，不仅带动了当地的水产养殖业，同时还为当地的加工业提供了动力。

现在，随着清江银鱼的养殖规模逐渐增大，当地的银鱼养殖的农户们也获得了不小的收益，每年的捕捞量在150吨以上，使其真正成为了一种质量好，产量高的优质特产。

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